امروزه الایزا به عنوان یکی از قدرتمندترین روشهای آزمایشگاهی- تحقیقاتی در جهان مطرح میباشد. این روش از حساسیت و اختصاصیت بسیار بالایی برخوردار است تا آنجا که هم اکنون يكي از اصليترين روشها در زمینه های مختلف علوم حیاتی از شناسایی و تشخیص ویروسها، باکتریها، انگلهای پروتوزوآ، متازوآ و سموم گرفته تا شناسایی مقادیر بسیار کم هورمونها و ملکولهای حیاتی در پزشکی بالینی وآزمونهای تحقیقاتی میباشد. قارچها، عامل تولید انواع مایکوتوکسینها ميباشند که از متابولیتهای سمی نسبتاً مقاومند و باعث آلودگی مواد غذایی و احیاناً محیط اطراف میشوند. قارچها علاوه بر تولید مایکوتوکسینها و سایر متابولیتهای سمی، تغییرات عمدهای را در غلات به وجود میآورند كه از آنها ميتوان به کاهش ارزش تغذيه اي محصول در اثر تجزیه پروتئینها، چربیها، قندها، تولید متابولیتهای کاهش دهنده آروما، کاهش میزان گلوتن و در نتیجه کاهش ارزش فرآوری آرد و تاثیر بر روی خصوصیات رئولوژیکی خمیر اشاره نمود. با توجه به رطوبت بالای هوا در بیشتر ماههای سال در اکثر نقاط کشور که مستعد برای رشد قارچ است و شرایط نامناسب نگهداری گندم و آرد در بسیاری از سیلوها و انبارهای آرد و عدم توجه برخی از نانوایان به نگهداری اصولی آرد به دلیل ناآگاهی و یا قیمت پایین آن و اهمیت فراوان آرد در جیره غذایی مردم ایران، بررسی میزان آلودگیهای قارچی آرد و گندم بسيار حائز اهميت میباشد كه در اين بررسي با كاربرد و روش سيستم تشخيصي الايزا كه يكي از روشهاي شناسايي نوين ميباشد به منظور شناسايي اين سموم و پيشگيري از ايجاد آلودگي در آرد گندم پرداخته ايم.
فایل های دیگر این دسته
-
قیمت: 24٬000 تومان
پپتیدهای ضد انعقادی و آرام بخش در شیر
-
قیمت: 15٬000 تومان
بررسي سيستم تشخيصي الايزا براي تعيين ميزان سموم آرد گندم
-
قیمت: 51٬000 تومان
بررسی جایگزینی واریته های قدیمی گندم دوروم با واریته های جدید از لحاظ برهمکنش بین صفات ارقام مختلف
-
قیمت: 51٬000 تومان
بررسی جایگزینی واریته های قدیمی گندم دوروم با واریته های جدید از لحاظ برهمکنش بین صفات ارقام مختلف
-
قیمت: 51٬000 تومان
بررسی جایگزینی واریته های قدیمی گندم دوروم با واریته های جدید از لحاظ برهمکنش بین صفات ارقام مختلف
-
قیمت: 15٬000 تومان
تغییرات بیوشیمیایی دانه غلات در طول فرآیند جوانه زدن
-
قیمت: 67٬500 تومان
بررسی انواع سیستمهای تولید نانوکورکومین برای افزایش قابلیت دسترسی زیستی آن
-
قیمت: 42٬000 تومان
مروری بر تأثیر عوامل مختلف بر روی قهوه ای شدن پاستا
-
قیمت: 18٬000 تومان
استفاده از پوسته پسته براي توليد کربن فعال
-
قیمت: 27٬000 تومان
طرح توجیهی بیکینگ پودر و نمک های فسفاته